一心一草（いっしんいっそう）は、八ヶ岳の麓にある畑で、
農薬や化学肥料を使わずにメディカルハーブを育て、
そのハーブを使ったハーブティーを手作りで作る
ハーバリスト杉野志歩の小さな工房です。
一心一草のハーブ畑は、標高約1,000メートルと標高が高いことから、
一年を通して冷涼な気候に恵まれ、暑さの苦手なハーブに適した環境です。
また、晴天率が高いことから、湿度の苦手なハーブも蒸れることなく、
サラサラとした風に吹かれて、気持ちよく育っています。
そのような環境で育ったハーブを、手でつみ、
ハーブの特徴を大切にブレンドしたハーブティーを作っています。
ぜひ、八ヶ岳で育ったハーブたちの香りをお試しください。
15年ほど前から有機農業やパーマカルチャーに携わり、
80種類の野菜や米を育てる自給自足の暮らしの実践や、
有機農家のためのwebセレクトショップの運営や執筆などを行なってきました。
エサレンマッサージのプラテクショナーの資格を取るために訪れた
イギリスのフィンドホーンでハーブの豊かさや、
オルナタティブナ生活や医療に感銘を受け、
現在は、八ヶ岳の麓で暮らしながら、
メディカルハーブの栽培とハーブを使ったものづくりを行なっています。
[著書]
畑のある生活
朝日出版社
ISBN-10: 4255004412
1,200円
やさい暮らしを始めませんか。
ポプラ社
ISBN-10: 4591109240
1,800円